研討會論文：
Yi-Ping Chang, Yu-Yao Cheng*, Wen-Harn Pan(2019), "Skepticism about health effects of dairy products is negatively associated with pro beliefs and certain dairy food consumption in Taiwan." the International Conference of Food Safety and Health 2019, Taichung, Taiwan.
Yu-Yao Cheng, Yi-Ping Chang*, Wen-Harn Pan(2019), "Consumer pesticide concern and its relationship with fruit and vegetable intake among Taiwanese adults." the International Conference of Food Safety and Health 2019, Taichung, Taiwan.
李建緯、周庭安、邱俐瑊、羅世傑、魏佳妤、鄭裕耀＊(2019), "以焦點團體方法探討大學生三餐規律化的飲食行為." 第十二屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
林家禎、陳歆雅、吳美惠、賴慧珊、陳芸苡、李孟儒、梁振原、高娸紋、鄭裕耀*(2019), "以焦點團體法探討大學生攝取水份行為之促進與障礙因素." 第十二屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
吳世娟、邵雅婷、吳羿萱、林靖芬、姜奕慈、李佳、廖淑真、沈家禎、陳姿秀、汪家臣、鄭裕耀*(2019), "以焦點團體法探討大學生喝含糖飲料的影響因素." 第十二屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
張丞沅、吳長軒、黃廖辰、吳亞芸、陳佩萱、鄭裕耀*(2019), "以焦點團體法探討大學生如何減重及改變澱粉食物攝取飲食行為." 第十二屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
林佳筠、許書雯、黃玉嫻、林郁庭、劉嘉琳、鄭裕耀*(2019), "甜蜜的負擔：大學生如何改善過量含糖飲料攝取行為." 第十二屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
張喻晴、王郁雯、許珈毓、張明慧、魏語涵、朱原民、王培瑄、劉易昕、張珈榕、鄭裕耀*(2019), "以焦點團體法探討大學生如何有效增加蔬菜水果攝取行為." 第十二屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
王雅慧、陳靜意、謝子柔、戴碩伶、吳依靜、李庭儀、鄭裕耀*(2019), "以焦點團體法和網路問卷法調查大學生三餐正常化行為影響因素." 第十二屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
許淨惇、吳苓瑄、吳昱瑾、蔡亞真、林宣妏、周雅曼、王婷儀、陳秀蓮、羅翔陽、鄭裕耀*(2019), "探討大學生攝取水份習慣：結合質性焦點團體法及量性問卷調查法." 第十二屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
陳昭吟、張宜平、鄭裕耀*(2019), "探討大專生對「療癒性食物」的認知、態度、與攝取行為：研究架構." 第十二屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
蘇品瑄、謝子柔、黃綉文、楊雅涵、陳逸軒、鄭裕耀*(2019), "南部某科技大學學生之奶類食物攝取現況及相關心理社會因子." 第四十五屆台灣營養學會年會暨學術研討會, 台北, 中華民國.
王昭惠、高娸紋、洪凡晴、林家禎、魏語涵、官佳儀、鄭裕耀*(2019), "即時食品攝取與網路使用習慣之相關性." 第四十五屆台灣營養學會年會暨學術研討會, 台北, 中華民國.
Yi-Ping Chang, Yu-Yao Cheng*, Wen-Harn Pan(2018), "Application of the Transtheoretical Model to sugar-sweetened beverage intake among senior high school students in Taiwan." the 9th International Conference on Nutrition and Physical Activity, Taichung, Taiwan.
Yu-Yao Cheng, Yi-Ping Chang*, Wen-Harn Pan(2018), "Stages of change and psychosocial correlates of whole grain consumption: results from the Nutrition and Health Survey in Taiwan 2013-2016 (NAHSIT 2013-2016)." the 9th International Conference on Nutrition and Physical Activity, Taichung, Taiwan.
劉易愷、黃菽慧、王洪恩、莊子麒、蘇祐萱、吳季耕、徐偉倫、鄭裕耀*(2018), "以焦點團體法探討大學生吃宵夜之成因與改善策略." 第十一屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
楊宜蓁、林莉珍、陳芷妍、廖延苓、黃蘭、丁詠珊、陳語溱、李冠玟、顏莛家、鄭裕耀*(2018), "以焦點團體法探討大學生運動行為之社會心理因素." 第十一屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
邱家宏、蔡宗諺、張維元、杜柏慶、李俊穎、蕭承軒、張三源、張穎、鄭裕耀*(2018), "台灣南部大學生購買無糖飲料之影響因素." 第十一屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
力雅真、李冠瑩、賴嬿婷、盧奕彤、楊雅惇、簡郁珈、侯蓉、黎葆沂、邱俊源、鄭裕耀*(2018), "以焦點團體法探討大學生如何改變高熱量食物之攝取行為." 第十一屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
徐莉雯、黃宇謙、陳艾姍、王郁婷、何珮均、吳婉瑛、洪圓婷、李柏霆、王柏超、郭曉樺、鄭裕耀*(2018), "以焦點團體法探討大學生如何改變攝取含糖飲料之飲食行為." 第十一屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
江茗嬅、金孟佐、張雅琴、方麗荃、朱雨柔、楊玗蒔、宋德怡、王力柔、邵媺茜、郭麗淑、王淑娟、李宜蓁、鄭裕耀*(2018), "以焦點團體法探討大學生如何有效促進水分攝取之飲食行為." 第十一屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
邱秀滿、范雅如、陳思卉、葉品均、謝東樺、林晉毅、劉逢濬、黃啟嘉、鄭裕耀*(2018), "以焦點團體法探討大學生早餐攝取行為的影響因素." 第十一屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
徐詠竣、林虹均、盧姵璇、謝宜庭、許巧奇、張敏紘、鄭裕耀*(2018), "以焦點團體法探討大學生如何減少吃零食攝取的飲食行為." 第十一屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
李昀恣、邱琬晨、王姿蓉、范怡婷、林宇賢、林慶淳、楊光宇、施政嘉、邱昱銘、鄭裕耀*(2018), "以焦點團體法探討大學生如何有效改善含糖飲料攝取之飲食行為." 第十一屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
林郁琪、林鴻銘、張立彥、許丞翔、李挺睿、游敏柔、劉財富、林承陽、鄭裕耀*(2018), "以焦點團體法探討大學生吃飯速度太慢或咀嚼太久等進食行為之因素及改變策略." 第十一屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
林佳渝、陳玟真、邱惠榆、林郁倢、劉玗宸、李昀欣、李毓芳、張文瑀、鄭裕耀*(2018), "成年民眾攝取油炸食物的飲食行為及相關影響因子之探討." 第十一屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
吳姵儀、李維真、李苡琦、陳慧慈、曾詠欣、沈虹萱、郭純儀、張維仁、鄭裕耀*(2018), "以焦點團體法及半結構式問卷探討大學生如何戒除宵夜進食習慣." 第十一屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
盧宛宜、朱祐信、徐東義、林柏宏、吳浩瑋、蔣杰霖、許真鳳、張家誠、黃子芸、羅俊皓、鄭裕耀*(2018), "結合質性與量性研究法探討大學生飲水行為的影響因素." 第十一屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
黃琪恩、黃蘋、陳秋汝、張若婷、陳鈺涵、吳宗諺、蔡承霖、蕭有邑、鄭裕耀*(2018), "以焦點團體法探討大學生三餐定時定量的飲食行為." 第十一屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
黃若軒、楊尚緯、謝雨靜、張婉婷、楊千漪、郭菀庭、林育如、蔡沛玲、劉文琦、蔡佳珊、鄭裕耀*(2018), "以焦點團體法及網路問卷方式調查大學生攝取含糖飲料習慣." 第十一屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
翁儷芷、陳芷嫺、王永瀅、楊展妍、梁雁媮、劉含、涂祐瑄、蕭伊婷、張淯萱、陳佩伶、鄭裕耀*(2018), "以焦點團體法探究大學生蔬果攝取行為的改變：過去與現在的比較." 第十一屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
姚品如、廖育欣、傅子薇、葉若誼、莊鈞雅、劉姿妤、何蕙丞、郭育甄、黃靖淳、鄭裕耀*(2018), "以焦點團體訪談法探討大學生攝取油炸物的影響因素." 第十一屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
楊子誼、陳怡瑾、陳怡如、王子敬、徐若沂、陳宜玟、李佩玲、鄭裕耀*(2018), "以健康信念模式探討大學生宵夜行為促進與障礙因素之研究." 第十一屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
陳幸慧、鄭裕耀、張宜平(2018), "南部某教學醫院以醣類計算介入糖尿病人自我照顧效能之評估." 第二十三屆中華民國糖尿病衛教學會年會暨學術研討會, 台北, 中華民國.
張艷玉、鄭裕耀*、張宜平(2018), "社區年長者飲食及膳食補充劑攝取與衰弱症狀之相關性：研究架構." 第四十四屆台灣營養學會年會暨學術研討會, 台北, 中華民國.
鄭裕耀、張宜平、姜廣茂、潘文涵*(2018), "成年民眾奶類食物之行為改變階段與心理社會因子." 第四十四屆台灣營養學會年會暨學術研討會, 台北, 中華民國.
張宜平、鄭裕耀、李嘉書、洪子晴、潘文涵*(2017), "成年民眾飲食行為改變階段之食物攝取狀況與心理社會因子：2013-16年國民營養調查結果." 2017年台灣公共衛生學會、台灣流行病學學會、台灣事故傷害預防與安全促進學會、台灣癌症登記學會、台灣健康保險學會等聯合年會, 高雄, 中華民國.
陳幸慧、陳俞秀、曾錦美、李珈妮、高培真、郭祖仁、侯玟伊、黃瑞芳、鄭裕耀、張宜平(2017), "南部某教學醫院以醣類計算衛教介入糖尿病病人血糖控制與肌少症風險評估." 第二十二屆中華民國糖尿病衛教學會年會暨學術研討會, 台北, 中華民國 .
褚玉芬、鄭裕耀、張宜平*(2017), "長期照護機構住民體重變化與失能、認知、營養狀態等關係之初探." 第四十三屆台灣營養學會暨台灣運動營養學會聯合年會, 台中, 中華民國 .
Yi-Ping Chang, Yu-Yao Cheng*(2017), "Illness status affects the application of the Health Belief Model in predicting Western dietary supplement usage." 2017 International Conference on Functional Food for Metabolic Homeostasis in Aging, Taichung, Taiwan .
Yu-Yao Cheng, Yi-Ping Chang*(2017), "Psychosocial and cultural determinants of dietary supplement use differ by type of supplement." 2017 International Conference on Functional Food for Metabolic Homeostasis in Aging, Taichung, Taiwan.
呂曉佩、吳采霓、黃侑媗、謝依蓉、董庭汝、王櫻茹、劉姿吟、林家琦、何姿汶、張宜平、鄭裕耀*(2017), "影響女性大學生攝取含糖飲料頻率之相關因子." 第十屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國 .
黃麗蓉、廖翊伶、陳怡辰、王昱竣、曾貴琳、蕭育妮、蘇柏銓、邱保峰、黃寀華、江宛真、張宜平、鄭裕耀*(2017), "以焦點團體方式研究大學生每日是否攝取三餐之促進及障礙因子." 第十屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國 .
許又心、司徒捷瑩、温千瑩、劉致丞、陳慧萍、陳鈺婷、翁欣怡、 吳立蓁、李秀玲、曾鈺婷、張宜平、鄭裕耀*(2017), "大專學生蔬果攝取行為的影響因素：焦點團體法探究." 第十屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國 .
吳承憲、潘宥慈、楊惠安、雲祥祐、吳斯涵、張翔鈞、張宜平、鄭裕耀*(2017), "以質性研究分析大學生為何喜歡飲用含糖飲料." 第十屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國 .
邱鈺淋、劉佳暄、邱秀敏、黃育芳、蔡佳樺、何姍、沈涵葶、阮柏豪、張宜平、鄭裕耀*(2017), "大學生攝取白開水行為之促進及障礙因子." 第十屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國 .
陳映親、林毅、林恩宇、黃于恬、王佑暄、張力文、謝幸樺、古悅辰、陳筑筠、吳芷穎、王筱萱、曾梓畇、唐振傑、林禹碩、丁昶倫、張宜平、鄭裕耀*(2017), "探索大學生飲食用餐規律化行為之促進及障礙因素." 第十屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國 .
陳雅虹、廖翊琪、羅卿予、陳妍竹、張雅惠、林佳榆、伍佳芸、王宣喻、蔡雨婷、王湘評、沈郁婷、莊凡葦、李宜芠、洪慧珍、張宜平、鄭裕耀*(2017), "以焦點團體訪談法探討大學生飲水習慣及相關問題." 第十屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國 .
劉怡柔、吳彗吟、李恩、程亭瑋、林郁璇、蔡雯硯、潘芊汝、方思蓉、周家瑄、李冠樑、彭聖軒、張宜平、鄭裕耀＊(2017), "以焦點團體方式探究促進大學生「均衡飲食」行為改變之有利與有礙因素." 第十屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
劉沛宜、蔡東穎、楊琇閔、張恩瑄、魏雅琪、蔡思瑜、陳曉君、羅曼瑄、張雅惠、簡妏玲、邱淳鈺、李芳寧、許筑婷、林珮如、謝寶尹、張伯愷、林紫嫄、張宜平、鄭裕耀*(2017), "以焦點團體法探討大學生如何有效改變高油脂食物攝取飲食行為." 第十屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國.
莊蕙蘭、吳育瑛、劉亭頤、徐念慈、謝佩真、侯伊柔、郭怡妏、張宜平、鄭裕耀*(2017), "南部女大學生的零食攝取行為之相關社會心理因子." 第十屆嘉南藥理大學保健營養系（所）師生研究成果展, 台南, 中華民國 .
莊邵涵、楊閔喻、吳宜玲、陳瓊子、陸麗文、陳乃菁、彭艾鈴、王渝文、王佳鈴、王依琳、鄭裕耀*(2016), "以飲食評估法調查大專生膳食纖維攝取量缺乏問題." 第四十二屆台灣營養學會年會暨學術研討會, 台北, 中華民國 .
周一全、張維穎、蔡孟臻、賴育簇、蔡和學、翁銣杉、黃韻如、蔡燕怡、余瑞豐、顏維毅、鄭裕耀*(2016), "「杯底毋通飼金魚」：大學生飲酒習慣調查." 第四十二屆台灣營養學會年會暨學術研討會, 台北, 中華民國 .
張以欣、王盈閔、朱晴安、張姿郁、許懿萱、黃筱婷、劉伃萍、謝偉琪、吳怡靜、鄭裕耀*(2016), "調查學童餅乾類零食攝取習慣與對反式脂肪之認知程度." 第四十二屆台灣營養學會年會暨學術研討會, 台北, 中華民國 .
施雅瀞、許盈儀、陳玉圜、陳佳慧、陳彗芯、黃奕慈、黃雅婕、葉明慈、羅弘益、張穎、鄭裕耀*(2016), "調查大專生含糖飲料攝取習慣與體型認知度." 第四十二屆台灣營養學會年會暨學術研討會, 台北, 中華民國 .
吳秉恩、楊璨榕、張瑋倩、沈雅雯、黃怡禎、張舒芸、楊庭函、林世民、陳信彰、吳承軒、鄭裕耀*(2016), "以健康信念模式探究大專生早餐攝取行為." 第四十二屆台灣營養學會年會暨學術研討會, 台北, 中華民國 .
蕭綉臻、尤慧君、卓佩萱、蔡依蓁、王姿雅、陳瓊子、莊邵涵、吳宜玲、陸麗文、楊閔喻、鄭裕耀*(2016), "以焦點團體方式探究大學生攝取含糖飲料行為改變之促進及障礙因子." 第四十二屆台灣營養學會年會暨學術研討會, 台北, 中華民國 .
蕭綉臻、陳翊綾、蔡依蓁、王姿雅、卓佩萱、尤慧君、林育慈、李昀芷、林紫竹、鄭裕耀*(2016), "吃蟲可以解決全球糧食危機?." 第四十二屆台灣營養學會年會暨學術研討會, 台北, 中華民國 .
陳宗裕、蘇郁婷、黃雅琦、劉佩雯、蘇韋安、陳瑞明、蘇暐翔、許哲誌、李興立、蔡佳淳、鄭裕耀*(2016), "以社會認知學說探討大專生高熱量飲食和運動習慣與體位之相關性." 第四十二屆台灣營養學會年會暨學術研討會, 台北, 中華民國 .
許凱雯、胡靜惠、林美欣、葉蕙慈、劉宜芳、許妤佩、何宜芳、吳品萱、徐子茜、鄭裕耀*(2016), "探討大學生睡眠習慣與飲食因素和生活作息之關聯性." 第四十二屆台灣營養學會年會暨學術研討會, 台北, 中華民國 .
張涴淋、施雅方、李伊琁、傅子玲、李予珩、林曉汝、溫思禹、鄭裕耀＊(2016), "比較大學生排便習慣與飲食、生活和壓力因素關聯性的性別差異." 第四十二屆台灣營養學會年會暨學術研討會, 台北, 中華民國 .
侯妙樺、劉姿伶、劉怡均、陳思妤、趙冠捷、蘇楷喬、游騰昱、劉亭儀、吳珮禎、鄭裕耀*(2016), "探討大學生網路使用成癮行為對飲食及睡眠習慣改變的影響." 第四十二屆台灣營養學會年會暨學術研討會, 台北, 中華民國 .
徐彰怡、蔡忠益、楊竣翔、蔡易璇、黃乙挺、羅祤婷、鄭裕耀*(2016), "比較醫藥與非醫藥相關科系大專生對保健食品相關之知識、消費態度、和使用行為之差異性." 第四十二屆台灣營養學會年會暨學術研討會, 台北, 中華民國 .
Yi-Ping Chang, Yu-Yao Cheng*, Wen-Harn Pan(2015), "Stages of change and perceived pros and cons for fruit intake among Taiwanese senior high school students." 2015 International Plant-Based Health Behavior Conference, Taoyuan, Taiwan .
Yu-Yao Cheng, Yi-Ping Chang*, Wen-Harn Pan(2015), "Types of vegetables frequently consumed and related psychosocial variables perceived were different between Taiwanese teenagers who lived in mountain areas and those in other areas." 2015 International Plant-Based Health Behavior Conference, Taoyuan, Taiwan.
余培瑜, 吳孟儒, 李佩璇, 黃雯玉, 溫秋璇, 許芳慈, 林家慈, 吳汶樺, 陳筱竹, 尤祺婷, 吳海平, 鄭裕耀*(2015), "在環境因素影響下之大學生速食飲食習慣調查." 第四十一屆營養年會暨學術研討會, 台南, 中華民國 .
黃馨毅, 簡志帆, 陳雪娥, 鄭裕耀*(2015), "大學生對果糖的認知與含糖飲料攝取習慣之調查研究." 第四十一屆營養年會暨學術研討會, 台南, 中華民國 .
鍾慧君, 鄭裕耀*(2015), "「明天過後」之劣質油版：民眾在油品食安事件後選購食用油之相關知識、態度與行為之探討." 第四十一屆營養年會暨學術研討會, 台南, 中華民國 .
劉潤萍, 鄭裕耀*, 張宜平(2015), "國小學童飲食攝取習慣與性格特性和情緒反應相關性研究之前驅實驗." 第四十一屆營養年會暨學術研討會, 台南, 中華民國 .
吳冠霆, 鄭裕耀*, 張宜平(2015), "以質性方法探討大學生油脂攝取的飲食改變行為與跨理論模式之關聯性." 第四十一屆營養年會暨學術研討會, 台南, 中華民國 .
鄭裕耀, 張宜平*, 潘文涵, 鄭家囷, 江慧玲, 李純瑜(2015), "得舒高血壓防治飲食之科普素材研發." 第四十一屆營養年會暨學術研討會, 台南, 中華民國 .
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(2008), "Effectiveness of a Food/Nutrition Service Intervention Programin Long-Term Care Facilities in Taiwan." the XVth International Congress of Dietetics, Yokohama, Japan.
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