期刊論文：
Dom-Gene Tu 1,2,y, Charng-Cherng Chyau 3,y, Shih-Ying Dom-Gene Tu, Charng-Cherng Chyau, Shih-Ying Chen, Heuy-Ling Chu, Shu-Chen Wang and Pin-Der Duh(2020), "Antiproliferative Eect and Mediation of Apoptosis in Human Hepatoma HepG2 Cells Induced by Djulis Husk and Its Bioactive Compounds." Foods, 0, 2020, 9, 1514. (SCI)
Chin-Chen Chua, Shih-Ying Chen, Charng-Cherng Chyauc, You-Chia Wu, Heuy-Ling Chu, Pin-Der Duh(2020), "Anticancer activity and mediation of apoptosis in hepatoma carcinoma cells induced by djulis and its bioactive compounds." Journal of Functional Foods, 75, 75 (2020) 104225. (SCI)
Ching-Chih Liu,Jen-Yin Chen, Chin-Chen Chu, Shih-Ying Chen, Heuy-Ling Chu, Pin-Der Duh(2020), "Chlorogenic Acid Decreases Lipid Accumulation in 3T3-L1 Adipocytes by Modulating the Transcription Factors." Journal of Food and Nutrition Research, 2020, Vol. 8, No. 7,, 8, 7, 313-319. (SCI)
Shih-Ying Chen, Chin-Chen Chu, Charng-Cherng Chyau, Jing-Wen Yang, Pin-Der Duh(2019), "Djulis (Chenopodium formosanum) and its bioactive compounds affect vasodilation, angiotensin converting enzyme activity, and hypertension." Food Bioscience, 0, 32. (SCI)
Shih-Ying CHEN, Chin-Chen CHU, Yi-Chiang LIN, Pin-Der DUH(2019), "Djulis (Chenopodium formosanum) and Its Bioactive Compounds for Management of Hyperlipidemia and Hyperglycemia in High-Fat Diet-Fed Mice." Journal of Food and Nutrition Research, 7, 6. (SCI)
Jen-Yin Chen, Chin-Chen Chu, Shih-Ying Chen, Heuy-Ling Chu, Pin-Der Duh(2019), "The Inhibitory Effect of Betanin on Adipogenesis in 3T3-L1 Adipocytes." Journal of Food and Nutrition Research, 7, 6. (SCI)
Shih-Ying CHEN, Chin-Chen CHU2, Chung-Lin JIANG, Pin-Der DUH(2019), "The Vasodilating Effect and Angiotensin Converting Enzyme Inhibition Activity of Three Dietary Flavonols: Comparsion between Myricetin, Quercetin and Morin, in vitro." Journal of Food and Nutrition Research, 7, 5. (SCI)
Shih-Ying Chen, Chin-Chen Chu, Charng-Cherng Chyau, Zi-Han Fu1, Pin-Der Duh(2018), "Effect of Water Extract of Djulis (Chenopodium Formosaneum) and Its Bioactive Compounds on Alcohol-Induced and Its Bioactive Compounds on Alcohol-Induced." International Journal of Food and Nutritional Science, 5, 1. (SCI)
Cherng Chyau, Chin-Chen Chu 2, Shih-Ying Chen 3 and Pin-Der Duh(2018), "The Inhibitory Effects of Djulis (Chenopodium formosanum) and Its Bioactive Compounds on Adipogenesis in 3T3-L1 Adipocytes." molecules, 23, 1780. (SCI)
Jen-Yin Chen, Chin Chen Chu, Shih-Ying Chen and Pin Der Duh(2018), "Inhibitory Effect on Lipid Accumulation: Comparison between Two Polymethoxylflavones, Tangeretin and Nobiletin, and One Flavonoid, Hesperetin, in 3T3-L1 Adipocytes." Biomed J Sci & Tech Res, 3, 1. (SCI)
Pin Der Duh, Tsuey Pin Lin, Shu Ching Huang, Shih Ying Chen*, Chin Chen Chu,Jen Yin Chen, Chin Hui Chen(2018), "Anti-Proliferative and Apoptotic Effects of Polygonum Cuspidatum and its Bioactive Compound, Emodin, in Colorectal Carcinoma HT29 cell." International Journal of Food and Nutritional Science, 5, 1. (SCI)
Chin-Hui Chen, Tsan-Chang Chang, Shih-Ying Chen, Su-Jung Hsu, Hsiu-Wen Huang, Ching-Kuo Lee(2017), "Chemical composition and antioxidant, bactericidal, and matrix metalloproteinase inhibition activity of food-related plant." LWT - Food Science and Technology, 82, 0. (SCI)
Chin-Chen Chu, Shih-Ying Chen, Charng-Cherng Chyau, Pin-Der Duh(2017), "Antiproliferative effect of sweet orange peel and its bioactive compounds against human hepatoma cells, in vitro and in vivo." Journal of Functional Foods, 33, 0. (SCI)
Chin-Chen Chu, Shih-Ying Chen, Charng-Cherng Chyau,Zi-Han Fu, Ching-Chih Liu, Pin-Der Duh(2016), "Protective effect of Djulis (Chenopodium formosanum) and its bioactive compounds against carbon tetrachloride-induced liver injury, in vivo." Journal of Functional Foods, 26, 0. (SCI)
Charng-Cherng Chyau, Chin-Chen Chu, Shih-Ying Chen,Pin-Der Duh(2015), "Djulis (Chenopodiun formosaneum) and its bioactive compounds protect against oxidative stress in human HepG2 cells.." Journal of Functional Foods, 18, 0. (SCI)
Chen-Kai Chang, Shu-Chen Wang, Chih-Kwang Chiu, Shih-Ying Chen, Zong-Tsi Chen, Pin-Der Duh(2015), "Effect of lactic acid bacteria isolated from fermented mustard on immunopotentiating activity." Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, 5, 4. (其他)
Duh PD, Lin TP, Chen CH, Lin YC, Wu WS, Chu CC and Chen Shih-Ying(2014), "Antihyperlipidemic Effects of Ethanolic Extract of Noni (Morinda citrifolia L.) Leaves and its Bioactive Compound, Rutin, in Mice Fed with a High-Fat Diet.." Functional Food and Biomedicine, 1, 無. (其他)
Yiu CY, Chen SY, Yang TH, Chang CJ, Yeh DB, Chen YJ, Lin TP.*(2014), "Inhibition of Epstein-Barr Virus Lytic Cycle by an Ethyl Acetate Subfraction Separated from Polygonum cuspidatum Root and Its Major Component, Emodin.." Molecules, 1258-72, 19. (SCI)
呂雅蕙、陳師瑩、戴三堡、王淑珍、林美芳 * (2013) 。嘉南學報；39(2013), "使用體位測量評估大一新生肥胖盛行率及預測高血壓相關性." 嘉南學報, 39, 0. (其他)
Chen SY, Chyau CC, Chen YH, Chen TH, Duh PD.(2013), "Hepatoprotection of using sweet orange peel and it's bioactive compound, hesperidin, for CCl4-induced liver injury in vivo.." Journal of Functional Foods, 5, 4. (SCI)
Yiu CY, Chen SY, Chen YP, Lin TP(2013), "Inhibitory of the ethanolic extract from Polygonum cuspidatum root on the functions Epstein-Barr Virus Latent membrane 1.." J Food Drug Anal, 0, 0. (SCI)
張乃文,林翠品,林美芳,顏名聰,陳靜慧,張允一,陳師瑩.(2012), "芸香苷和槲皮素對餵食高脂飲食小鼠所誘發高血脂及高血糖效應之影響." 嘉南學報, 0, 38. (其他)
顏名聰、林翠品、林美芳、陳靜慧、陳偉瑋、陳師瑩(2011), "海巴戟天褐莖乙醇萃取物保護人類淋." 嘉南學報, 0, 37. (其他)
(2011), "Dietary supplement usage among elderly Taiwanese during 2005-2008.." Asia Pac J Clin Nutr, 20, 2. (SCI)
(2010), "篩選具有抗EB病毒活性的中草藥.." 嘉南學報 36:48-55., 36, 0. (其他)
(2010), "社會福利服務機構安置特殊需求兒童之營養問題與營養服務現況探討。." 健康促進暨衛生教育雜誌, 30, 0. (其他)
(2010), "nhibitory Effects of Polygonum cuspidatum on the Epstein-Barr Virus Lytic Cycle.." J Food Drug Anal, 0, 0. (SCI)
(2010), "Inhibitory Effects of Resveratrol on the Epstein-Barr Virus." Molecules, 15, 0. (SCI)
(2009), "Determination of Antioxidative Properties of Morinda citrifolia Using Near Supercritical Fluid Extraction." Journal of Food and Drug Analysis, 17, 5. (SCI)
(2008), "Inhibition of the Epstein-Barr virus lytic cycle by andrographolide.." Biol. Pharm. Bull., 33, 11. (SCI)
(2008), "1,1-Diphenyl-2-picryhyrazyl Radical Scavenging Activity and Inhibitory effects of Epstein-Barr virus lytic cycle by crude extracts of Morinda citrifolia L.." 台灣營養學會誌, 33, 2. (其他)
(2008), "Dietary Supplement Usage and Consumption Practices among Taiwanese in the period of 1993–2002.." 台灣營養學會誌, 33, 1. (其他)
(2007), "Dietary supplement usage among elementary school children in Taiwan: their school performance and emotional status." Asia Pac J Clin Nutr., S2, 16. (SCI,)
(2007), "儲藏條件對海巴戟天葉萃取物之抗氧化活性與總酚類含量的影響." 嘉南學報, 33, 0. (其他,)
(2006), "Synergistic Effects between the Ethanolic Extract from Morinda Citrifolia L. Fruits and β-lactams Against Staphylococcus Aureus.." 嘉南學報, 32, 0. (其他)
(2005), "The usage of dietary supplements among the elderly individuals in Taiwan.." Asia Pac J Clin Nutr., 3, 14. (SCI)
(2004), "Evaluation of Education and Supervisory Intervention in Childhood School’s Food Hygiene Promotion.." Health Promotion and Health Education Journal, 24, 24. (其他)
(2004), "Study on knowledge, attutude and practice of food hygiene for cook in daycare center in Tainan area.." Nutritional Sciences Journal, 2, 29. (其他)
(2003), "Effect of nutritional education on fat and sugar consumption by caregivers for young children.." The Journal of Health Science, 4, 5. (其他)
(2003), "Assessment of food service sanitation for childcare centers in Tainan Taiwan.." Nutritional Sciences Journal, 1, 28. (其他)
(2003), "Evaluation of antioxidative activity in Noni leaf extracts.." Chia Nan Annual Bulletin, 29, 29. (其他)
(2002), "The study of knowledge and attitude of food hygiene for caregivers in daycare centers in Tainan area.." Journal of Human and Technology., 3, 4. (其他)
(2002), "Effect of nutrition education on improving the fat and sugar consumption practices of young children.." Nutritional Sciences Journal, 3, 27. (其他)
研討會論文：
張乃文 、林奕江 、吳宥家、陳師瑩(2020), "諾麗葉萃取物及其分劃對四氯化碳誘導肝損傷之保護效應." 2020年臺灣綠點子國際發明設計競賽暨嘉南藥理大學核心產品發表會, 台南, 中華民國.
李雯華 、林奕江、陳佳慧、陳師瑩(2020), "燕子掌複方食品對餵高脂飲小鼠所誘發血糖異常之影響." 2020年臺灣綠點子國際發明設計競賽暨嘉南藥理大學核心產品發表會, 台南, 中華民國.
李宜蓉、林翠品、陳師瑩(2020), "神經語言程式學的營養教育對知識與飲食行為影響." 2020年臺灣綠點子國際發明設計競賽暨嘉南藥理大學核心產品發表會, 台南, 中華民國.
湯悅琦、林翠品、陳師瑩(2020), "芝麻粕發酵物對餵食高脂飲小鼠所誘血與糖之影響." 2020年臺灣綠點子國際發明設計競賽暨嘉南藥理大學核心產品發表會, 台南, 中華民國.
李雯華、林奕江、陳佳慧、陳師瑩(2020), "燕子掌複方食品對餵食高脂飲食小鼠所誘發血脂血糖異常之影響." 台灣營養學會第四十六屆年會暨學術研討會, 台中, 中華民國.
張乃文、林奕江、吳宥家、陳師瑩(2020), "諾麗葉萃取物及其分劃物對四氯化碳誘導肝損傷之保護效應." 台灣營養學會第四十六屆年會暨學術研討會, 台中, 中華民國.
Yueh-Chi Tang、Yi-Jiang Lin、Tsuey-Pin Lin、Shih-Ying Chen(2020), "Effects of the sesame meal fermentation broth on hyperlipidemia and hyperglycemia in mice induced by high-fat diet." 台灣營養學會第四十六屆年會暨學術研討會, 台中, 中華民國.
呂曉佩，陳師瑩，林翠品(2019), "Effects of emodin combined with tanshinone IIA on EB virus associated tumor cells.." 107學年度第十二屆保健營養系師生研究成果發表論文摘要暨產學研究技術平台資訊, Tainan, Taiwan.
紀任芳，陳師瑩，林翠品(2019), "Study on the Nutrition Knowledge, Attitudes and Dietary Behaviors of the Beauty Practitioners in Tainan District.." 107學年度第十二屆保健營養系師生研究成果發表論文摘要暨產學研究技術平台資訊, Tainan, Taiwan.
汪毓芸，陳師瑩，林翠品(2019), "Study on the Dietary Behaviors, Attitudes, and Nutrition Knowledge of the Food practitioners in Tainan District.." 107學年度第十二屆保健營養系師生研究成果發表論文摘要暨產學研究技術平台資訊, Tainan, Taiwan.
顏韻庭，黃嵐楓，林翠品，陳師瑩(2019), "Effects of the intervention of food safety board games on nutrition knowledge, attitudes and dietary behavior for students in Department of Nutrition.." 107學年度第十二屆保健營養系師生研究成果發表論文摘要暨產學研究技術平台資訊, Tainan, Taiwan.
吳宥家，陳師瑩，杜平悳(2019), "Effects of Chenopodium formosanum extract and its active components on liver HepG2 cells.." 107學年度第十二屆保健營養系師生研究成果發表論文摘要暨產學研究技術平台資訊, Tainan, Taiwan.
Shih-Ying Chen,Chin-Chen Chu,Tsuey-Pin Lin,Chung-Lin Jiang,Pin-Der Duh.(2017), "Vasodilative effect and angiotensin converting enzyme inhibitory activity from selected dietary phenolic compounds." 9th International Workshop on Anthocyanins, Auckland, New Zealand.
黃淨鈺，林翠品，陳師瑩(2017), "大黃素對於抗EB病毒的影響." 第43屆台灣營養學會暨台灣運動營養學會聯合年會, 台中, 台灣.
蔡靜華，林翠品，陳師瑩(2017), "海巴戟天葉萃取物結合 5-Fluorouraci對 HT -29 細胞存活率之影響." 第43屆台灣營養學會暨台灣運動營養學會聯合年會, 台中, 台灣.
林羿甄，高嬿婷，陳師瑩(2017), "虎杖根分離物結合5- Fluorouracil對HT-29細胞抗增殖作用之影響." 第43屆台灣營養學會暨台灣運動營養學會聯合年會, 台中, 台灣.
楊惠雅，林翠品，陳師瑩(2017), "體位過重者使用香蕉花醋的營養狀況評估." 第43屆台灣營養學會暨台灣運動營養學會聯合年會, 台中, 台灣.
黃淨鈺，林翠品，陳師瑩(2017), "大黃素對於抗EB病毒的影響." 105學年度第十屆保健營養系師生研究成果發表論文摘要暨產學研究技術平台資訊, 台南, 台灣.
李雅雲，陳師瑩，林翠品(2017), "以人類EA.hy926內皮細胞探討Bevacizumab、Ranibizumab及Aflibercept 抑制MMP-9及NF-κB路徑影響TNF-α所誘導的血管新生作用及ROS產生." 105學年度第十屆保健營養系師生研究成果發表論文摘要暨產學研究技術平台資訊, 台南, 台灣.
楊惠雅，林翠品，陳師瑩(2017), "體位過重者使用香蕉花醋的營養狀況評估." 105學年度第十屆保健營養系師生研究成果發表論文摘要暨產學研究技術平台資訊, 台南, 台灣.
蔡靜華，林翠品，陳師瑩(2017), "海巴戟天葉萃取物結合 5-Fluorouracil對 HT -29 細胞存活率之影響." 105學年度第十屆保健營養系師生研究成果發表論文摘要暨產學研究技術平台資訊, 台南, 台灣.
楊景雯，林翠品，陳師瑩，杜平惪(2017), "探討紅藜及其活性成分對自發性高血壓大鼠血壓之影響." 105學年度第十屆保健營養系師生研究成果發表論文摘要暨產學研究技術平台資訊, 台南, 台灣.
林羿甄，高嬿婷，陳師瑩(2017), "虎杖根分離物結合5- Fluorouracil對HT-29細胞抗增殖作用之影響." 105學年度第十屆保健營養系師生研究成果發表論文摘要暨產學研究技術平台資訊, 台南, 台灣.
3. Shih-Ying Chen, Chyau, C.C., Chu, C.C, Duh, P.D.(2016), "The protective effect of Djulis and its bioactive compounds against CCl4-induced liver injury.." 25th Conference of the Asian Pacific Association for the Study of the Liver, Tokyo, Japn.
2. Pin-Der Duh, Tsuey-Pin Lin, Chin-Chen Chu, Ja-Ping Shieh,Chin-Hui Chen,Shu-Ching Huang and Shih-Ying Chen(2016), "Antiproliferative and apoptosis effects of Polygonum cuspidatum and its bioactive compound，in colorectal carcinoma HT-29 cells." International Symposium on Natural Products for Future 2016 Tokushima, tokushima, Japn.
張乃文、陳靜慧、陳偉瑋、林翠品、陳師瑩(2016), "Study on antiproliferation effect of ethanoic extracts from Morinda citrifolia leaf in colorectal carcinoma cells." 第四十二屆台灣營養學會年會暨學術研討會, 台北, 中華民國.
傅梓涵、陳師瑩、杜平悳、林翠品(2016), "In vivo hepatoprotection of rutin and kaempferol on ethanol-induced liver injury." 嘉南藥理大學民生學院第九屆師生研究論文發表會/第四十二屆台灣營養學會年會暨學術研討會, 台南/台北, 中華民國.
蕭甄庭 林翠品、杜平惪、陳師瑩(2016), "Lactic acid bacteria from fermented mustard improve intestinal microflora distribution and function." 嘉南藥理大學民生學院第九屆師生研究論文發表會/第四十二屆台灣營養學會年會暨學術研討會, 台南/台北, 中華民國.
盧春菊、林翠品、陳師瑩(2016), "Banana (Musa sapientum L.) flower vinegar drink protective effects of alcohol-induced liver injury in rats." 嘉南藥理大學民生學院第九屆師生研究論文發表會，, 台南, 中華民國.
黃瑞明、卓彥廷、廖奕鴻、李志原、黃淑青、陳師瑩、陳姿秀(2014), "普濟消毒飲配方組成之總抗氧化力分析." 嘉南藥理科技大學保健營養系第七屆師生研究論文發表會, 台南, 中華民國.
陳可欣、陳靜伶、黃靖惠、汪玉雯、洪韻雯、林佳柔、陳師瑩(2014), "高血壓防治飲食與評估." 嘉南藥理科技大學保健營養系第七屆師生研究論文發表會, 台南, 中華民國.
黃文柔、林翠品、陳師瑩(2014), "米糠萃取液與諾麗葉分劃物保護人類淋巴球細胞免於過氧化氫誘導氧化傷害機制." 嘉南藥理科技大學保健營養系第七屆師生研究論文發表會, 台南, '中華民國.
柯宛妤、鍾玉明、林翠品、陳姿秀、陳師瑩(2014), "黑豆萃取物改善骨質疏鬆與四綠化碳誘發的肝臟氧化傷害." 嘉南藥理科技大學保健營養系第七屆師生研究論文發表會, 台南, 中華民國.
江忠霖、杜平悳、禇錦承、林翠品 、陳師瑩(2014), "酚類化合物對 SVEC 細胞降血壓機轉及血管緊縮素轉換酶的影響." 102學年度第7屆保健營養系師生研究成果發表會, 台南, 中華民國
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莊鈺琳、陳師瑩、林翠品(2013), "Mechanism study of resveratrol inhibits Epstein-Barr virus lytic cycle." 中華民國營養學會第三十九屆年會, 台中, 中華民國.
鄭雅勻、陳師瑩、林翠品(2013), "Effect of Polygonum cuspidatum root on EBV latency III burkitt’s lymphoma cells。." 中華民國營養學會第三十九屆年會, 台中, 中華民國.
黃淑青、林翠品、陳師瑩(2013), "Ethyl acetate subfraction from Polygonum cuspidatum root for enhancement of the chemotherapeutic effect of 5-fluorouracil on HT-29 cells." 中華民國營養學會第三十九屆年會, 台中, 中華民國.
陳雅慧、陳姿秀、杜平悳、陳師瑩(2013), "Hepatoprotection of using sweet orange peel and it’s bioactive compound, hesperidin, for CCl4-induced liver injury in vivo." 中華民國營養學會第三十九屆年會, 台中, 中華民國.
戴鈺郿、陳姿秀、林美芳、顏名聰、周偉倪、林翠品、杜平惪、陳師瑩(2013), "Development for DASH healthy diets and evaluation in function of lowering blood pressure." 中華民國營養學會第三十九屆年會, 台中, 中華民國.
吳柏賢、陳師瑩、林翠品(2012), "虎杖萃取物的分劃及白藜蘆醇苷對 EB 病毒溶裂循環的影響。." 中華民國營養學會第三十八屆年會, 台南, 台灣.
周哲銘、陳師瑩、林翠品(2012), "虎杖對 EB 病毒潛伏期第一型巴克氏淋巴瘤細胞的影響。." 中華民國營養學會第三十八屆年會, 台南, 台灣.
(2011), "Ethyl acetate subfraction F2 from Polygonum cuspidatum root induces EBV-positive tumor cells apoptosis." 藥理學院第五屆師生研究論文發表會, 台南, 中華民國.
(2011), "Extracts from Morinda citrifolia leaf and Polygonum odoratum young shoots induce apoptosis in colorectal carcinoma cells." 嘉南藥理科技大學民生學院第四屆師生研究論文發表會, 台南, 中華民國.
(2011), "虎杖根乙酸乙酯分劃物及大黃素減少金黃色葡萄球菌生物膜細胞間多聚醣黏附生合成的效應." 嘉南藥理科技大學民生學院第四屆師生研究論文發表會, 台南, 中華民國.
(2011), "虎杖根部乙酸乙酯分劃物 F2 誘發 EB 病毒腫瘤細胞凋亡." 嘉南藥理科技大學民生學院第四屆師生研究論文發表會, 台南, 中華民國.
(2011), "虎杖根部乙酸乙酯分劃物抑制EB病毒溶裂循環." 嘉南藥理科技大學民生學院第四屆師生研究論文發表會, 台南, 中華民國.
(2011), "Inhibition of Epstein-Barr virus lytic cycle by ethyl acetate subfraction from Polygonum cuspidatum root." 台灣營養學會第37屆年會, 台中, 中華民國.
(2011), "Extracts from Morinda citrifolia leaf and Polygonum odoratum young shoots induce apoptosis in colorectal carcinoma cells." 台灣營養學會第37屆年會, 台中, 中華民國.
(2011), "迷你營養評估量表用於台南市長期照護機構老人營養評估." 2011生活應用科學學術研討會, 台北, 中華民國.
(2011), "香蓼嫩枝萃取物誘導結直腸癌細胞凋亡." 2011生活應用科學學術研討會, 台北, 中華民國.
(2010), "Immunomodulating effect of herbal extracts with higher polyphenolic contents on inflammatory mediators in human peripheral blood lymphocyte." 嘉南藥理科技大學民生學院第三屆師生研究會論文發表會, 台南, 中華民國.
(2010), "Effects of kino from Eucalyptus citriodora and ethyl acetate subfractions from Polygonum cuspidatum root on the Epstein–Barr Virus positive tumor cells." 嘉南藥理科技大學民生學院第三屆師生研究會論文發表會, 台南, 中華民國.
(2010), "Nutritional condition, oxidative status and cytokine profiles of breast cancer patients receiving postoperative chemotherapy." 嘉南藥理科技大學民生學院第三屆師生研究會論文發表會, 台南, 中華民國.
(2010), "Use of dietary supplements and nutrient intake in Taiwanese persons aged 65 years and over." 嘉南藥理科技大學民生學院第三屆師生研究會論文發表會, 台南, 中華民國.
(2010), "乳癌患者手術後接受化學治療之營養狀況、氧化狀態及發炎指標。." 2010生活應用科學國際學術研討會, 台北, 中華民國.
(2010), "台灣65歲以上國人服用膳食補充品變遷調查及其營養素攝取量。." 2010生活應用科學國際學術研討會, 台北, 中華民國.
(2010), "海巴戟天葉及其分劃物對人類週邊血液淋巴球細胞產生發炎媒介物的免疫調節作用。." 2010生活應用科學國際學術研討會, 台北, 中華民國.
(2010), "虎杖分離物仰制EB病毒列循環." 嘉南藥理科技大學民生學院第三屆師生研究會論文發表會, 台南, 中華民國.
(2010), "Effects of kino from Eucalytuscitriodora and propolin Clon the Epstein-Barr Vycic Cycle and positive tumor cells." 中華民國營養學會第三十六屆年會, 台北, 中華民國.
(2010), "高多酚草本植物萃取物對人類週邊血液淋巴球細胞產生發炎媒介物的免疫作用調節作用." 嘉南藥理科技大學營養與科技研究所第三屆師生研究論文發表會, 台南, 中華民國.
(2010), "乳癌患者手術後接受化學治療之營養狀況、氧化狀態及發炎指標." 嘉南藥理科技大學營養與科技研究所第三屆師生研究論文發表會, 台南, 中華民國.
(2010), "台灣65歲以上國人服用膳食補充品變遷調查及其營養素攝取量。." 嘉南藥理科技大學營養與科技研究所第三屆師生研究論文發表會, 台南, 中華民國.
(2010), "檸檬桉樹脂和蜂膠素C對EB病毒溶裂循環及腫瘤細胞的影響。." 嘉南藥理科技大學營養與科技研究所第三屆師生研究論文發表會, 台南, 中華民國.
(2010), "海巴戟天葉及其分劃物對人類週邊血液淋巴球細胞產生發炎媒介物的免疫調節作用。." 嘉南藥理科技大學營養與科技研究所第三屆師生研究論文發表會, 台南, 中華民國.
(2009), "癌症病患化學治療前後之主觀性整體評估與生活品質探討。." 中華民國營養學會第三十五屆年會 。嘉南藥理科技大學營養與科技研究所第二屆師生研究論文發表會, 台中, 中華民國.
(2009), "評估結直腸癌患者手術後接受化學治療之營養狀況和氧化狀態的變化。." 中華民國營養學會第三十五屆年會 。嘉南藥理科技大學營養與科技研究所第二屆師生研究論文發表會, 台中, 中華民國.
(2009), "外籍配偶子女營養狀況調查." 中華民國營養學會第三十五屆年會 。嘉南藥理科技大學營養與科技研究所第二屆師生研究論文發表會, 台中, 中華民國.
(2009), "Effects of ethanolic extract from Polygonum cuspidatum on EBV-positive tumor cells。." 中華民國營養學會第三十五屆年會 。嘉南藥理科技大學營養與科技研究所第二屆師生研究論文發表會, 台中, 中華民國.
(2009), "台灣嘉南地區懷孕婦女服用膳食補充品之研究。." 中華民國營養學會第三十五屆年會 。嘉南藥理科技大學營養與科技研究所第二屆師生研究論文發表會, 台中, 中華民國.
(2009), "Antioxidation and genotoxicity of partitioned phase from Noni brown stem in human lymphocyte." 嘉南藥理科技大學營養與科技研究所第二屆師生研究論文發表會, 台南, 中華民國.
(2009), "Effects of LES and Subfractions on Antioxidant Defense in Human Blood and Lymphocyte (LES: Supernatant from Noni Leaf Ethanolic Extracts)." 中華民國營養學會第三十五屆年會 。嘉南藥理科技大學營養與科技研究所第二屆師生研究論文發表會, 台中, 中華民國.
(2008), "海巴戟天葉對高脂飲食所誘發高血糖高血脂症的效應。." 中華民國營養學會第三十四屆年會 p143（PA39）。暨嘉南藥理科技大學營養與科技研究所第一屆師生研究論文發表會, 台南, 中華民國.
(2008), "虎杖抑制EB病毒溶裂循環的效應。." 中華民國營養學會第三十四屆年會 p142（PA38）。暨嘉南藥理科技大學民生學院第一屆師生研究論文發表會, 台南, 中華民國.
(2008), "海巴戟天葉對餵食高脂飲食小鼠之氧化狀態的影響。." 中華民國營養學會第三十四屆年會 p142（PA37）暨嘉南藥理科技大學營養與科技研究所第一屆師生研究論文發表會, 台南, 中華民國.
(2007), "中草藥抗EB病毒的反應." 嘉南藥理科技大學生物科技系第三屆師生研究論文發表會, 台南, 中華民國.
(2007), "中草藥的萃取及抗菌試驗." 嘉南藥理科技大學生物科技系第三屆師生研究論文發表會, 台南, 中華民國.
(2007), "藥草粗萃物賭對黃金葡萄球菌的益菌活性分析。." 第十二屆細菌學研討會, 台南, 中華民國.
(2007), "Status of hospital nutrition service for children with special needs in Taiwan.." 10th Asian Congress of nutrition, 33rd Nutrition society of Taiwan and Federation of Asian nutrition societies, 台北, 中華民國.
(2007), "Protection of extracts from Morinda citrifolia against oxidative damage to human blood cells.." 10th Asian Congress of nutrition, 33rd Nutrition society of Taiwan and Federation of Asian nutrition societies, 台北, 中華民國.
(2006), "海巴戟天乙醇萃取物中抗氧化物質抑制 EB 病毒的影響。." 中華民國營養學會第三十二屆年會 p129。, 台中, 中華民國.
(2006), "海巴戟天葉粗抽物中抗氧化物質的快速篩選與純化。." 嘉南藥理科技大學生物技術年會。, 台南, 中華民國.
(2006), "海巴戟天萃取物對人類血球細胞遭受氧化性傷害的保護效應。." 嘉南藥理科技大學生物技術年會。, 台南, 中華民國.
(2005), "Antibacterial activity of crude extracts from Morinda citrifolia against Streptococcus aureus。." 國家衛生研究院第三屆細菌基因調控與致病機轉研討會, 台北, 台灣.
(2005), "海巴戟天粗萃取物對 Epstein-Barr 病毒溶裂循環的抑制作用。." 中華民國營養學會第三十一屆年會, 台北, 台灣.
(2005), "海巴戟天葉醇萃取物對環磷醯胺誘發大白鼠氧化壓力的影響。." 中華民國營養學會第三十一屆年會, 台北, 台灣.
(2004), "海巴戟天萃取物對 Staphylococus aureus 的抗菌效果." 中華民國營養學會第三十屆年會, 台中, 台灣.
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